6 Menu Buka Puasa Khas Makassar

Menu Buka Puasa Khas Makassar headers

6 Menu Buka Puasa Khas Makassar – Buka puasa pakai apa yah hari ini? Hampir tiap hari pastinya pertanyaan itu yang nanti sering muncul di kepala kalian selama bulan ramadhan. Nah, karena bulan Ramadhan sudah tiba kita mau bagikan beberapa info menu yang bisa jadi menu buka puasa kalian. 

Selain terkenal dengan Pantai Losari, Makassar juga terkenal dengan kekayaan kulinernya. Mencoba makanan-makanan khas Makassar pasti akan membuat kalian tambah jatuh cinta sama kota Anging Mamiri ini. Apalagi buat kalian yang berada di luar Makassar, nih kalian bisa coba menu buka puasa yang termasuk kategori ringan tapi dijamin akan menggoyang lidah dan bikin buka puasa kalian terasa luar biasa.

6 Menu Buka Puasa Khas Makassar

1. Pallu Butung

Makanan yang satu ini terbuat dari pisang. Cara membuatnya cukup mudah hanya membutuhkan pisang, tepung beras, santan dan gula pasir. Makanan ini bisa kalian nikmati dengan sirup DHT, sirup produksi Makassar. Rasanya pas sekali pokoknya apalagi ditambah dengan es batu.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com

 

2. Es Cendol

Nah, kalau makananan yang satu ini hampir sama dengan es dawet makanan khas jawa. Bedanya, ukurannya jauh lebih besar dari es dawet. Kuah gula es cendol jauh lebih kental. Es cendol bisa dibuat dengan bahan tepung beras, sari daun pandan, gula merah dan santan kental.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com

 

3. Pallu Golla

Makanan ini mirip dengan kolak, tapi di Makassar lebih sering dibuat dengan pisang, labu kuning atau ubi jalar. Hanya membutuhkan gula merah dan santan lalu masak bahannya sampai kuahnya mengental.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com

 

4. Es Pisang Ijo

Siapa yang tidak kenal es pisang ijo. Pisang raja yang dibalut kulit dadar yang terbuat dari tepung beras dan sari daun pandan atau pewarna makanan aroma pandan. Pisang ijo yang sudah dikukus kemudian di siram dengan saos yang terbuat dari santan kental, jangan lupa pakai sirup DHT yah.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com/aisyahdiyo

 

5. Es Teler

Rasa es ini bisa bikin kalian “teler” namanya juga es teler. Tapi bukan mabok yah, cuma rasanya bikin kalian agih. Es teler sama halnya dengan es buah hanya saja membuat es teler diperlukan saos gula merah dengan bahan tertentu. Biasanya es teler ini selain menggunakan buah bisa ditambahkan kacang disco (kacang yang dibalut tepung, makanan khas Makassar), sagu mutiara dan sedikit tape ketan hitam.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com/mistermakan_mks

 

6. Barongko

Menu yang terakhir ini berbeda, kalau bahasannya yang lain adalah es. Nah, ini jenis kue tradisional khas Makassar yang termasuk juara di Makassar. Terbuat dari adonan pisang yang sudah dihaluskan, telur, santan dan gula pasir yang kemudian di bungkus pakai daun pisang dan dikukus. Mencobanya bikin kalian nagih, ini juga bisa jadi pilihan berbuka puasa kalian. Sangat cocok menikmatinya ditemani dengan es teh.

Menu Buka Puasa Khas Makassar
Sumber : Instagram.com

Itulah beberapa rekomendasi makanan khas Makassar yang bisa jadi menu berbuka puasa kalian selama bulan Ramadhan, Selamat mencoba!

Menanti Menu Keju Baru dari Joyful Bakery

Joyful Bakery Makassar

Menanti Menu Keju Baru dari Joyful Bakery – Joyful Bakery seakan tidak pernah berhenti berinovasi. Saat ini Joyful Bakery mulai berinisiatif untuk membangkitkan menu-menu makanan penutup atau dessert yang menjadi trending masa kini. Sebuah menu baru segera dihadirkan dari dapur terbaik salah satu toko roti yang ada di Makassar ini.

Joyful Bakery Makassar

Menu baru yang ingin diluncurkan oleh Joyful Bakery bernama The Fluffiest Cheese Cake in Town. Resep autentik dari Jepang ini menggunakan bahan-bahan yang berkwalitas tinggi, agar cita rasa dan tekstur sama dengan cheese cake di negara asalnya. 

Joyful cheese cake menggunakan bahan dasar cheese yang berasal dari New Zealand, telur segar setiap hari langsung dari peternakan, tepung dan butter berkwalitas tinggi sehingga menjamin rasa, tekstur yang sangat spesial dan enak.

Adapun semua bahan-bahan dasar tesebut juga sudah bersertifikat halal dari negara asalnya dan sudah diperiksa oleh BPOM MUI SulSel. Hal ini diungkapkan oleh Jotlie Tjiandra selaku pemilik Joyful Bakery, kami sangat senang bisa menghadirkan sajian The Fluffiest Cheese Cake in Town yang berkualitas untuk masyarakat kota Makassar, dimana kita tahu di Makassar semua orang senang dengan kegiatan kuliner dan kami ingin memberikan suatu pengalaman menikmati sajian cheese cake yang terbaik, dimana dari segi penyiapannya kami memakai bahan-bahan yang berkwalitas, karena dari bahan-bahan ini akan memberikan tekstur dan rasa yang terbaik, makanya kami menyebut cheese cake kami dengan nama joyful cheese cake”.

Peluncuran varian cheese cake dari Joyful Bakery ini, rencananya akan dilakukan pada tanggal 25 Maret 2017 nanti, dimana proses launchingnya akan dilaksanakan di outlet Joyful Bakery yang berada di Mall Panakukkang Makassar.

Jotlie juga menambahkan, “kami mengundang seluruh masyarakat kota Makassar untuk datang dalam peluncuran joyful cheese cake ini dengan konsep open kitchen, dimana seluruh proses pembuatan cheese cake dilaksanakan di booth kami dan dapat disaksikan bersama-sama”.

Joyful Bakery adalah sebuah konsep bakery yang hadir dengan tag line “Let’s Sow The Joy”, yang berarti “Mari Menabur Suka Cita”, sekaligus merupakan filosofi dari Joyful Bakery.

Joyful Bakery berkomitmen untuk selalu menghadirkan roti dan kue yang enak dan berkwalitas serta halal bagi seluruh masyarakat kota Makassar, sehingga setiap masyarakat kota Makassar dapat bersuka cita bersama sama.

Godaan Gado-gado Khas Suramadu

Gado gado suramadu makassar

Godaan Gado-gado Khas Suramadu – Diantara kalian apakah sudah ada yang pernah mencoba gado-gado khas Suramadu? Kali ini kami ingin membahas gado-gado yang super enak dari Warung Khas Suramadu.

Gado gado suramadu makassar

Awalnya kami menemukannya tanpa sengaja di area toddopuli raya. Ada satu pedagang kaki lima yang selalu ramai didatangi orang-orang. Warung Khas Suramadu namanya, walaupun namanya warung, tapi kenyataannya hanya ada etalase dan beberapa kursi untuk sekitar 10 orang, mungkin alasannya karena ini salah satu cabangnya, jadi namanya saja yang sama. 

Suatu hari kami tertarik juga untuk mencoba menu yang disajikan oleh warung ini seperti kerumunan orang disini. “Gado-gadonya satu yah, mbak”, kata salah satu tim dimasprakoso.com, Sitna. Kemudian dengan lincahnya mbak itu menyiapkan bumbunya di sebuah cobekan besar berdiameter sekitar 50 sentimeter.

Berbeda dengan cobekan yang ada di dapur rumah kalian, cobekan yang luas ini bisa menghasilkan enam porsi gado-gado dalam sekali produksi gado-gado. Warung ini sengaja menggunakan cobekan yang besar agar bisa membuat gado-gado dengan jumlah besar, dan waktu yang cepat.

Pembuatan bumbunya dimulai dari bawang goreng, garam, sedikit gula, kacang yang dihaluskan, kemudian diulek. Ditambah sedikit kecap, dan diberi sedikit air, lalu diulek lagi. Selanjutnya, diturunkan sayuran dan lontong yang diaduk dengan bumbunya supaya tiap gigitan bumbunya dapat terasa.

Aroma bumbu yang telah diulek tadi kemudian menyebar di udara dan mulai masuk kehidung. Kalau kalian sedang ngantri, dan mencium aroma bumbunya pasti rasa laparnya mendadak bisa naik 80% deh.

Gado gado suramadu makassar

Tidak lama, pesanan kami datang. Baru suapan pertama sudah langsung ketagihan. Tidak seperti gado-gado umumnya yang manis, gado-gado disini mengandalkan rasa gurih dari pasta kacangnya yang benar-benar terasa!

Plusnya lagi karena bumbunya tadi diulek, bukan diblender, jadi butiran kacangnya yang kecil bagai butiran debu masih terasa. Sayur kangkung, kol, toge-nya juga direbus tidak terlalu lama jadi pas! Gado-gado disini memang menggoda untuk kalian datang lagi.

Satu porsi gado-gado dengan telur dihargai Rp 12.000. Nah, kalau untuk rujak cingur disini yang membedakan dari gado-gadonya adalah petis. Harganya Rp 18.000 tapi kalau mau pakai cingur siapkan uang Rp 20.000. Harganya terjangkau, bukan?

Kalau ditanya dengan porsinya, lumayan banyak kok porsinya. Nggak seperti gado-gado yang dijual di restoran yang porsinya sedikit, dan buat kita pulang dengan rasa kelaparan.

Jadi, kapan kalian mau coba gado-gado di Warung Khas Suramadu ini?

Bakso Alam Indah Enak Ternyata Karena

Bakso Alam Indah enak ternyata karena – Siapa sih yang nggak kenal sama makanan Bakso? makanan sejuta umat yang harganya selalu ramah didompet. Enaknya tinggal di Makassar adalah kita bisa menemukan berbagai macam bakso.

Bakso Alam Indah Makassar

Di Makassar kalian bisa menemukan mulai dari bakso Makassar, Jawa, Toraja sampai bakso Cina. Cari bakso juga tidak perlu pusing karena ada yang di kaki lima, rumah makan, resto sampai café.

Kali ini saya akan membahas salah satu warung bakso yang terkenal di Makassar, yang letaknya berada di jalan Mapanyuki.

Nama warung bakso ini adalah Bakso Alam Indah. Tempatnya juga lebih nyaman dan pastinya lebih bersih.

Dulunya warung ini cuma berkonsep warung makan bakso saja yang kesannya sederhana, tapi sekarang konsepnya sedikit diubah. Gambar-gambar dinding, khas anak muda ditambahkan, tata letak meja dan kursi lebih dirapikan, dan sekarang jauh terlihat bersih. Sekarang Bakso Alam Indah juga bisa kalian temukan di depan Rumah Sakit Faisal.

Ayo kita bahas tentang baksonya. Kalau dilihat sekilas tidak ada yang berbeda dari bakso ini, tapi daging yang menjadi bahan didalam baksonya memang tidak main-main, real meat. Komposisi antara tepung dan dagingnya pas, dan coba perhatikan baik-baik dibagian kuahnya yang mengkilat karena minyak.

Curiga nih, kayanya disini deh resep rempah rahasianya. Coba cicipi kuahnya sebelum dicampur sambel dan kecap, beda rasa kuahnya! Gurih dan bikin nagih!

Rasa asli dari seporsi bakso memang ada saat kalian belum mencampurkannya dengan lombok, kecap, dan jeruk nipis. Pencinta lemak alias jame-jame (istilah orang Makassar untuk lemak) pasti senang juga dengan lemak yang dipotong-potong kecil, dan biasanya tersembunyi dikuahnya.

Bakso Alam Indah Makassar

Penikmat Bakso Alam Indah pasti sudah hapal sama kerupuknya yang bikin tidak berhenti mengunyah. Satu porsi harga Rp 7.000 isinya 5 buah.

Teman saya bisa menghabiskan 2 porsi kerupuk sendirian saja, entah saking sukanya atau saking laparrnya. Harga satu porsi bakso Rp 14.000 , yang tidak mau makan bakso bisa pesan menu pangsit baksonya yang dihargai Rp 16.000 per porsinya.

Kalian kalau sedang lapar, dan mencari penjual makanan disekitar jalan mappanyukki bisa deh coba mampir disini.

Duet Pangsit di Mangkuk Mie Ayam Pangsit

Mie Ayam Pangsit Makassar

Duet Pangsit di Mangkuk Mie Ayam Pangsit – Saya yakin kalian sudah kenal dengan makanan yang satu ini. Makanan ini dapat dengan mudah kalian temui saat sedang jalan-jalan ke Makassar atau di daerah lainnya. Nama makanan ini adalah Mie Ayam Pangsit.

Mie Ayam Pangsit Makassar

Disetiap warung makan, nama makanan ini kadang berbeda-beda. Ada yang menyebutnya mie pangsit saja, mie ayam, atau hanya pangsit. Apapun namanya, tampilan menu tersebut tidak jauh beda.

Kita kembali ke mie ayam pangsit. Menu ini bisa kalian temukan di Warung Mie Ayam Pangsit yang berada disekitar daerah jalan Mangerangi, Makassar.

Makanan ini disajikan dengan tampilan yang sederhana, tidak terlihat menyegarkan seperti menu sejenisnya, namun ketika kalian mulai mencampurkan kuah kedalam mangkuk mienya, semua langsung berubah.

Segarnya kuah hangat yang disertai dengan irisan daun bawang mampu menyatu cepat melalui sela-sela mie yang telah ditaburkan dengan irisan daging ayam. Mungkin akan jauh lebih nikmat jika kalian tambahkan saos kuning khas sulawesi jika kalian berkunjung nanti ke warung ini

Pada seporsi mie ayam pangsit, kalian akan disajikan 2 jenis pangsit yaitu pangsit goreng, dan pangsit kukus. Pangsit kukus seperti ini sudah mulai berkurang dijual. Kalian hanya akan mudah menemukan jenis pangsit goreng, mungkin karena lebih banyak diminati sehingga pihak warung makan lebih banyak menawarkan jenis ini.

Harga yang ditawarkan untuk seporsi mie ayam pangsit relatif terjangkau. Semangkuk mie ayam pangsit kalian bisa dapatkan hanya dengan seharga Rp. 14.000, sedangkan mie ayam pangsit + bakso seharga Rp.18.000.

Warung Mie Ayam Pangsit buka dari jam 08.00 pagi sampai jam 02.00 siang. Bisa menjadi salah satu pilihan tempat makan siang kalian di Makassar. Warung ini tutup pada hari minggu, jadi tolong jangan coba-coba mengunjungi warung ini pada hari minggu jika kalian tidak ingin kecewa.

Sekian dulu pembahasan mengenai mie ayam pangsit. Silahkan kunjungi Jajanan Makassar kalau mau lihat ulasan kuliner yang lainnya.

Bassang; Bubur Jagung dari Makassar

Bassang khas Makassar

Bassang; Bubur Jagung dari Makassar – Kali ini saya ingin membahas sebuah menu sarapan tradisional yang bisa kalian nikmati saat jalan-jalan ke Makassar. Menu sarapan tersebut adalah bassang.

Bassang khas Makassar

Bassang merupakan makanan khas Makassar yang bentuknya seperti bubur. Jika pada umumnya bubur menggunakan bahan baku utama beras, kacang hijau atau kacang merah, namun bassang bahan baku utamanya dari jagung, tepung terigu, dan sebagai pelengkapnya ditambahkan beberapa sendok gula pasir sebagai pemberi rasa manisnya. Bahannya sangat sederhana dan kesannya merakyat.

Biasanya bassang dijajakan pada pagi hari secara berkeliling menggunakan sepeda disekitar permukiman warga, kompleks-kompleks perumahan, sampai masuk dalam lorong-lorong. Terkadang ada juga yang menjajakannya digerobak dan menetap pada satu tempat.

BACA JUGA: Coto Mangkasara Tinggi Mae Sejak 1978

Saya mau mengenalkan kalian pada satu penjual Bassang yang telah menjadi langganan sejak masih duduk di sekolah dasar pada tahun 90-an dulu. Telah berdiri sejak tahun 80-an, warung bassang ini telah dikelola oleh 3 generasi.

Lokasinya ada di ujung Jalan Bhayangkara, sekitar bundaran Pasar Pabaeng-baeng.

Sama seperti pelaku usaha jaman dulu yang belum mementingkan mengenai nama brand, warung bassang ini juga tidak mempunyai nama brand, tapi biasanya penjual bassang ini disebut Bassang Bhayangkara oleh para pembeli setianya. Mereka belum tahu kalau brand itu sangat penting karena dapat menjadi pembeda dengan penjual bassang lainnya

Bassang khas Makassar

Bassang Bhayangkara buka dari jam 05.30 pagi  sampai jam 09.00 pagi. Warung bassang ini selalu ramai dikunjungi masyarakat.

Ada yang hanya sekedar singgah dan bungkus, dan ada juga yang makan ditempat. Ada yang datang sendirian hingga bersama keluarganya. Kepadatan pembeli lebih sering terjadi pada minggu pagi. Kalau mau kebagian, kalian harus datang lebih cepat dari pada yang lainnya.

BACA JUGA: Pallubasa Onta, Makanan Khas Makassar yang Layak Dicoba

Tempatnya sederhana, hanya memanfaatkan pelataran toko yang belum buka pada pagi hari. Tidak ada meja-meja yang berbaris rapi, cuma kursi plastik yang bisa kalian pindahkan sesuai dimana posisi nyaman kalian ingin gunakan untuk duduk.

Harganya sangat terjangkau, kok. Yah.. namanya juga jajanan rakyat. Kalian bisa mendapatkan seporsi bassang dengan harga Rp 5.000, bassang + telur ayam kampung harganya Rp 6.000. Kalau kalian bingung, dimana bisa sarapan hanya dengan bermodalkan uang Rp. 5.000, maka kalian bisa sarapan di Bassang Bhayangkara.

Saya biasanya mampir kesini dulu sebelum berangkat ke kantor yang lokasinya tidak jauh dari Bassang Bhayangkara.

Kalau penasaran mau mencoba, kalian bisa langsung datang ke ujung jalan Bhayangkara, tidak jauh dari bundaran Pasar Pabaeng-baeng. Sekian dulu pembahasan mengenai bassang, bubur jagung dari Makassar. Silahkan kunjungi Jajanan Makassar kalau mau lihat ulasan kuliner yang lainnya.